Posiadający szeroki profil nóż Kiritsuke ma bardzo wszechstronne zastosowanie i jest niezwykle popularny w zachodniej kuchni. Nóż ten stanowi połączenie noży Gyuto i Nakiri, posiadając najbardziej cenione cechy ich obydwu.

Cały proces produkcyjny wytwarzania tych pięknych noży jest ręczny i zajmuje się nim Masashi-san. Mistrz sztuki samodzielnie wykuwa stal, ale również nakłada szlify i wykonuje ostrzenie noża, a na końcu także osadza rękojeść. 

Wykuwanie noży z serii Masashi SLD realizowane jest z wykorzystaniem techniki SAN-MAI. Ostrze składa się z 3 warstw i posiada bardzo twardy rdzeń wykuty ze stali SLD. Z miękkiej stali nierdzewnej wykonane są natomiast warstwy zewnętrzne, które mają za zadanie ochronę rdzenia. Technika produkcyjna San-mai gwarantuje, że ostrza są elastyczne, a także wytrzymałe. Podczas obróbki cieplnej noże osiągają niezwykle wysoką twardość (rzędu 60-62 HRC). Aby noże charakteryzowały się niepowtarzalnym japońskim wyglądem, przy wykończeniu ostrza Kurouchi stosuje się nieprzetworzoną stal w czarnym kolorze. Z kolei jasne drewno pakka wykorzystywane jest do wytwarzania rękojeści o kształcie oktagonalnym w stylu „WA”. Jest ona komfortowa w użytkowaniu zarówno dla osób praworęcznych, jak też leworęcznych

  • Typ: Nóż szefa kuchni "Kiritsuke"
  • Długość ostrza: 210 mm
  • Długość całkowita: 355 mm
  • Wysokość ostrza: 52 mm
  • Grubość ostrza: 2,3 mm
  • Rękojeść: drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu
  • Stal: Rdzeń SLD, okładziny SUS405
  • HRC: 60-62
  • Typ ostrzenia: dwustronne
  • Waga: 195 gramy

GRATIS EBOOK KULINARNY „JAPOŃSKIE SMAKI”

Zamawiając ten produkt otrzymasz od nas za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej.

Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.

Autorką ebooka jest blogerka i podróżniczka Natalia Grębowicz-Kamińska, która mieszkając kilka lat w Japonii poznawała tamtejszą kulturę, smaki i tradycję kulinarną.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:

  • sushi
  • poke bowl
  • okonomiyaki
  • i wiele innych

Jak otrzymać darmowego ebooka?

  1. Zamów jakikolwiek produkt w sklepie hamono.pl
  2. Po złożeniu zamówienia wyślemy Ci ebooka w formacie pdf na Twój adres e-mail.
  3. Pobierz ebooka i ciesz się smakami Japonii we własnej kuchni! ?
PłatnośćOpcje wysyłkiCena
Płatność przelewem lub Przelewy24Kureir DPD15 zł
Płatność przelewem lub Przelewy24Paczkomaty0 zł
Płatność za pobraniemKurier DPD25 zł
Płatność za pobraniemPaczkomaty17 zł

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Masashi Nashiji Black Kiritsuke 210mm SLD”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnio oglądane

  • Recently Viewed Products is a function which helps you keep track of your recent viewing history.
    Kup teraz