Mierzący 240 mm nóż szefa kuchni Muneishi charakteryzuje się uniwersalnością. Może być wykorzystany podczas większości kuchennych prac.
Noże kuchenne Muneishi to profesjonalna seria, która rozpoznawalna jest dzięki precyzyjnemu profilowi ostrza. Wszystko dzięki zastosowaniu wyjątkowej techniki produkcji o nazwie Warikomi. Stosuje się tu okładziny z miękkiego żelaza, otaczające twardy rdzeń wykonany ze stali węglowej Aogami #2. Noże uzyskują odpowiednią twardość dzięki procesowi hartowania i ostatecznie uzyskują aż 63-64 HRC. Za sprawą hartowania i po obróbce cieplnej noże Muneishi łatwo poddają się ostrzeniu. Poza tym przez długi czas pozostają ostre. Dodatkowo noże dzięki czarnemu wykończeniu Kurouchi zyskują unikalny surowy charakter. Owalna rękojeść tych noży zrobiona jest z drewna wiśniowego, a wykończona jest dodatkowo bardzo ładną czerwoną skuwką.
Po każdorazowym użyciu noża Muneishi trzeba go odpowiednio pielęgnować. Musi być umyty i wysuszony, aby nie zardzewiał.
- Typ: Nóż Szefa Kuchni "Gyuto"
- Długość ostrza: 240 mm
- Długość całkowita: 395 mm
- Wysokość ostrza: 50 mm
- Rękojeść: drewno cherry
- Stal: Rdzeń Aogami#2, okładziny z żelaza
- HRC: 63-64
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 220 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.