Uniwersalny nóż szefa kuchni Muneishi Kiritsuke ma ostrze o długości 210 mm. Będzie przydatny w kuchni w trakcie wykonywania większości prac kuchennych.
To, czym charakteryzuje się unikalna seria noży kuchennych Muneishi, to przede wszystkim idealny profil ostrza. W technice produkcji Warikomi wykorzystuje się okładziny z miękkiego żelaza. One właśnie otaczają twardy rdzeń wykonany ze stali węglowej Aogami #2. Wyjątkowa twardość ostrzy (sięgająca 63-64 HRC) możliwa jest dzięki zastosowaniu procesu hartowania. To właśnie za sprawą hartowania, a także obróbki cieplnej noże Muneishi można bez problemu naostrzyć, a ponadto tę ostrość zachowują przez długi czas. Noże odznaczają się surowym charakterem dzięki pięknemu wykończeniu ostrza w czerni, o nazwie Kurouchi. Z kolei ich owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego, a jej oryginalne wykończenie stanowi estetyczna czerwona skuwka.
Pielęgnacja w przypadku noży Muneishi jest niezbędna po każdorazowym użyciu. Umycie i wysuszenie noża zapobiega pojawianiu się rdzy.
- Typ: Nóż Szefa Kuchni "Kiritsuke"
- Długość ostrza: 210 mm
- Długość całkowita: 348 mm
- Wysokość ostrza: 47 mm
- Rękojeść: drewno cherry
- Stal: Rdzeń Aogami#2, okładziny z żelaza
- HRC: 63-64
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 170 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.