Nóż szefa kuchni to jedno z najważniejszych narzędzi w każdej kuchni, cenione zarówno przez profesjonalistów, jak i amatorów gotowania. Jego charakterystyczny kształt, inspirowany tradycją francuskiej kuchni, sprawia, że jest niezwykle wszechstronny i nadaje się do wykonywania różnorodnych zadań kulinarnych. Nazwa „nóż szefa kuchni” odzwierciedla jego niezastąpioną rolę w pracy każdego kucharza.
Lekka konstrukcja oraz ergonomiczna rękojeść sprawiają, że nóż doskonale leży w dłoni, niezależnie od jej wielkości. Dzięki perfekcyjnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rękojeścią, narzędzie umożliwia płynny i efektywny ruch kołyszący, co pozwala na precyzyjne krojenie w plastry i szybkie siekanie różnych składników.
Noże z serii MV-S zostały wykonane z wysokogatunkowej stali MBS-26, będącej połączeniem molibdenu, wanadu i wysokiej zawartości węgla. Dzięki trzystopniowemu procesowi hartowania osiągają twardość 58-59 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość i trwałość ostrza. Proces ten jest efektem pracy mistrzów rzemiosła z ponad 30-letnim doświadczeniem.
Rękojeść noża, wykonana z nierdzewnej stali, cechuje się właściwościami antybakteryjnymi i łatwością w utrzymaniu czystości. Specjalne perforacje na jej powierzchni zapewniają pewny chwyt, a zintegrowana konstrukcja rękojeści i głowni nadaje całości wyjątkową trwałość i estetykę.
Noże Masahiro są ostrzone asymetrycznie (80/20), co oznacza przesunięcie krawędzi tnącej na jedną stronę. Dzięki temu ostrze jest aż o 35% cieńsze w porównaniu do symetrycznych krawędzi, co zwiększa jego precyzję i ostrość.
Typ stali: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Materiał rękojeści: | stal nierdzewna |
Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
Wymiary: | ![]() ![]() |
Długość całkowita (A): | 305 mm |
Długość ostrza (B): | 182 mm |
Szerokość (C): | 42 mm |
Grubość (D): | 2.0 mm |
Waga: | 150 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.