Takamura Santoku 165mm R2

Takamura Santoku 165 mm to poręczny nóż do prac kuchennych o szerokim zastosowaniu.  Jest to odpowiednik japoński tradycyjnego noża szefa kuchni.

Seria noży kuchennych Takamura R2 obejmuje wysokiej jakości produkty, których rdzeń wykuwany jest ze stali proszkowej R2 (SG2). Jest to stal proszkowa, nierdzewna – bardzo twarda – zapewniająca niezwykłą żywotność krawędzi tnącej. Jej dodatkową zaletą jest to, że nie jest krucha w porównaniu z pozostałymi twardymi stalami proszkowymi. W procesie hartowania ostrza uzyskują twardość na poziomie 62-64 HRC. Zewnętrzne warstwy okuto miękką stalą nierdzewną, chroniącą mocny rdzeń i dodającą elastyczności. Wyjątkowo cienkie ostrza noży Takamura R2, dzięki ręcznemu ostrzeniu, zapewniają najlepsze właściwości już od pierwszego użycia. Warto również nadmienić o rękojeści, która jest odporna na wilgoć. Powstaje ona z czerwonego drewna pakka, z pełnym bolsterem, i można ją uznać wręcz za nie do zdarcia.

• Typ: Nóż Santoku
• Długość ostrza: 165 mm
• Długość całkowita: 290 mm
• Wysokość ostrza: 45 mm
• Grubośc klingi: 1,6 mm
• Rękojeść: drewno pakka
• Stal: proszkowa R2, okładziny nierdzewne
• HRC: 62-64
• Typ ostrzenia: dwustronne
• Waga: 143 gramy