Tosa Tsukasa Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, który zachwyca swoją wszechstronnością i jakością wykonania. Ostrze tego noża posiada szeroki profil, co sprawia, że doskonale nadaje się do wielu zadań w kuchni. Można go opisać jako harmoniczne połączenie znanych noży Gyuto i Nakiri, prezentując najlepsze cechy obu tych rodzajów noży. To model cieszący się ogromną popularnością w kuchniach na całym świecie.
Poznaj niezwykłą serię noży Tosa Tsukasa, które są ręcznie kute w regionie Tosa na wyspie Shikoku, w Japonii. Te rustykalne noże wyróżniają się unikalnym, profilem ostrza i nieco węższym ostrzem, co sprawia, że są nie tylko niezwykle solidne i wszechstronne w użytkowaniu, ale także eleganckie i doskonałe do precyzyjnego krojenia małych produktów.
Seria noży Tosa Tsukasa jest wykonana ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. Jednym z głównych atutów Shirogami jest możliwość uzyskania niesamowicie ostrego ostrza, które można łatwo i skutecznie samodzielnie naostrzyć.
Nóż posiada charakterystyczne wykończenie kurouchi, które nie tylko dodaje mu charakteru, ale także chroni ostrze przed rdzewieniem. Jednak po każdym użyciu zalecamy dokładne oczyszczenie i osuszenie noża, ponieważ całe ostrze wykonane jest z włókna węglowego, co może prowadzić do powstawania pięknej patyny. Dlatego tak ważne jest odpowiednie dbanie o ten nóż.
Noże Tosa Tsukasa Kurouchi są bardzo polecane dla tych, którzy cenią sobie najostrzejsze ostrze i gotowi są poświęcić trochę uwagi konserwacji. Nóż jest już dość ostry po wyjęciu z opakowania, ale prawdziwe możliwości ujawnią się, gdy samodzielnie naostrzysz go na kamieniach.
Należy pamiętać, że noże te nie są nierdzewne, dlatego po każdym użyciu zaleca się ich dokładne osuszenie, aby zachować ich doskonały stan na lata. Odkryj niezastąpiony pomocnik w kuchni, który łączy wszechstronność, jakość i tradycję japońskiego rzemiosła.
Dane techniczne:
Typ: Nóż Bunka
Ostrze: Rdzeń stal Shirogami #1, okładziny z żelaza
Rękojeść: oktagonalna, drewno dębowe
Twardość ostrza: 62-63 HRC
Długość całkowita: 32,4 cm
Długość ostrza: 18 cm
Szerokość ostrza: 4 cm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 141 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.