Kuchenny nóż japoński Tsunehisa Morado Kiritsuke ma ostrze, którego długość wynosi 210 mm. Jest to uniwersalny pomocnik, który sprawdzi się w każdej kuchni – i domowej, i profesjonalnej. Nadaje się do wykonywania codziennych zadań, np. siekania warzyw, cięcia większych kawałków ryb i mięsa, itp.
Profesjonalna kolekcja noży Tsunehisa Morado powstaje przy wykorzystaniu topowej stali Aogami Super. Jej cechami charakterystycznymi są wysoka jakość, a także wytrzymałość, co wpływa na agresję cięcia i utrzymywanie nadanego poziomu ostrości. Rdzeń, który otaczają okładziny z nierdzewnej stali, wytwarzany jest ze specjalnej stali węglowej Aogami Super. To rozwiązanie zapewnia efektywną pracę oraz wpływa na łatwość codziennej pielęgnacji noży. W wyniku hartowania ostrza zyskują wysoki stopień twardości, który dochodzi do 63 +/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na szczególne wykończenie Kurouchi – czarna część na górnej stronie nadaje tradycyjny japoński charakter, a przy tym chroni głownię. Na każdym nożu widać również ślady ręcznego wykuwania – Tsuchime, dzięki czemu zyskują one wyjątkowy charakter. Rozwiązanie to zapobiega również przywieraniu produktów do ostrza. Owalna rękojeść noży z tej serii powstaje przy wykorzystaniu drewna różanego – Morado. Jej zwieńczenie stanowi estetyczna skuwka wykonana z drewna pakka.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Kiritsuke
- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej
- Rękojeść: drewno różane Morado, skówka z drewna pakka
- Twardość ostrza: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 35,7 cm
- Długość ostrza: 21,0 cm
- Szerokość ostrza: 4,5 cm
- Grubość ostrza: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 170 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.