Nóż kuchenny Tsunehisa Morado Sujihiki ma wąskie i długie ostrze (240 mm). Został specjalnie zaprojektowany do prac związanych z krojeniem cienkich plastrów mięsa oraz ryb. Można go stosować także do wielu innych zadań w czasie przygotowywania posiłków, które wymagają najwyższej precyzji.
Kolekcja profesjonalnych noży kuchennych Tsunehisa Morado charakteryzuje się wyśmienitą jakością, a także wytrzymałością, która wpływa na zachowywanie wysokiego stopnia ostrości, jak i agresji cięcia. Do produkcji rdzeni tych noży stosuje się topową stal węglową o nazwie Aogami Super. Warto zaznaczyć, że rdzeń obłożony jest kolejnymi okładzinami, które wykonuje się ze stali nierdzewnej. Dzięki temu użytkownik może wydajnie realizować wszystkie zadania kuchenne oraz w łatwy sposób pielęgnować swoje noże Tsunehisa Morado. Ich ostrza cechują się dużym poziomem twardości, który sięga 63 +/- 1 HRC. Jest to efekt zastosowanego procesu hartowania. Tym, co wyróżnia noże z tej kolekcji, jest także specjalne wykończenie Kurouchi, którego czarna część znajdująca się na głowni (na jej górnej stronie) chroni ją i jednocześnie nadaje klasyczny japoński wygląd. Na ostrzach można zauważyć oznaki ręcznego procesu kucia o nazwie Tsuchime. Tworzy to piękne wykończenie i nie dopuszcza do przyklejania się produktów. Noże mają owalną rękojeść powstającą z Morado – drewna różanego. Zdobi ją elegancka skuwka z drewna pakka.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Sujihiki
- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej
- Rękojeść: drewno różane Morado, skówka z drewna pakka
- Twardość ostrza: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 38,7 cm
- Długość ostrza: 24,0 cm
- Szerokość ostrza: 3,5 cm
- Grubość ostrza: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 125 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.