Nóż kuchenny Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special to prawdziwie wielozadaniowe narzędzie kuchenne, które stanowi japońską odpowiedź na tradycyjny nóż szefa kuchni.
W kolekcji noży Kurosakiego wiele modeli korzysta z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, a Raijin nie jest wyjątkiem. Cobalt Special to niezwykła stal, zbliżona do VG10, ale wzmocniona w wyjątkowy sposób. Jej drobne ziarna w strukturze stali pozwalają na uzyskanie niezwykle ostrego ostrza, jednocześnie zachowując łatwość w ostrzeniu.
Charakterystyczny profil ostrza to znak rozpoznawczy twórczości tego mistrza kowalstwa, który w przypadku Raijin również zachwyca. Krawędź tnąca jest imponująco ostra już od początku. Ostrze jest połączone z solidną oktagonalną rękojeścią wykonaną z drewna wiśniowego i ozdobioną czerwoną skuwką.
Profil ostrza ma uniwersalny kształt, który umożliwia zarówno ruchy typowe dla techniki „rocking”, jak i inne style krojenia. Wykorzystanie stali nierdzewnej ułatwia utrzymanie noża w czystości, nawet w intensywnie używanej kuchni. Jednak to przede wszystkim jego estetyka przyciąga uwagę od pierwszego spojrzenia, a Yu Kurosaki, jak zawsze, tworzy prawdziwe dzieło sztuki. To narzędzie, które nie tylko zachwyca jakością wykonania, ale także dostarcza niezwykłych doznań podczas każdej kulinarnej przygody.
Dane techniczne:
Typ: Nóż Santoku
Ostrze: Rdzeń stal Cobalt `Special, okładziny ze stali nierdzewnej
Rękojeść: oktagonalna, drewno wiśniowe
Twardość ostrza: 63-64 HRC
Długość całkowita: 32 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość ostrza: 4,4 cm
Grubość ostrza: 2 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 130 g
Reviews
There are no reviews yet.