Masahiro BWH Gyuto z ostrzem o długości 18 cm to niezastąpione narzędzie zarówno dla profesjonalistów, jak i domowych kucharzy. Jego charakterystyczny kształt, inspirowany tradycyjnymi nożami kuchni francuskiej, sprawia, że doskonale nadaje się do wielu kuchennych zadań. Nazwa „nóż szefa kuchni” podkreśla jego uniwersalność i znaczenie jako kluczowego elementu wyposażenia każdej kuchni.
Lekka konstrukcja noża i ergonomiczna rękojeść z łatwością dopasowują się do każdej dłoni – zarówno małej, jak i dużej. Idealne wyważenie między ostrzem a rękojeścią pozwala na efektywne krojenie w rytmicznych, kołyszących ruchach, co jest szczególnie przydatne przy siekaniu i krojeniu w plastry.
Seria BWH została zaprojektowana na wzór uznanej linii MV-H. W nożach tych zastosowano stal MBS-26 – wysokowęglową, molibdenowo-wanadową, nierdzewną, poddaną trójstopniowemu hartowaniu, osiągającą twardość 58-59 HRC. Precyzyjne ostrzenie wykonywane przez japońskich mistrzów z ponad 30-letnim doświadczeniem gwarantuje wyjątkową ostrość i trwałość ostrza.
Rękojeść wykonano z wytrzymałego drewna Black Pakkawood, którego warstwy zostały sprasowane pod wysokim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze. Ten trwały materiał, odporny na wilgoć i wodę, zapewnia długowieczność uchwytu, a jego antybakteryjna powłoka ułatwia utrzymanie w czystości. Uchwyt wzmacniają trzy perfekcyjnie osadzone i wypolerowane nity.
Dzięki asymetrycznemu ostrzeniu 80/20, charakterystycznemu dla Masahiro, krawędź tnąca jest cieńsza nawet o 35% w porównaniu do ostrzy symetrycznych, co pozwala na precyzyjne i ostrzejsze cięcia. To sprawia, że nóż BWH Gyuto jest niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 305 mm |
| Długość ostrza (B): | 185 mm |
| Szerokość (C): | 43 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 138 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.