Nóż kuchenny Masakage Yuki Nakiri, którego długość ostrza wynosi 165 mm, z wyglądu podobny jest do tasaka. Jednak w odróżnieniu od tego narzędzia posiada on cienkie ostrze. To sprawia, że Masakage Yuki Nakiri doskonale sprawdza się przy siekaniu i krojeniu warzyw.
Piękne, ręcznie wytwarzane noże Masakage Yuki powstają dzięki pracy mistrza Yoshimi Kato z Takefu Knife Village. Ich ostrzeniem zajmuje się natomiast Takayuki Shibata. W procesie produkcji wykorzystywana jest stal węglowa Shirogami #2, z której powstaje twardy rdzeń. Zastosowana konstrukcja San Mai polega na obłożeniu go z dwóch stron nierdzewną stalą. Z kolei dzięki hartowaniu ostrza nabierają twardości rzędu 62-63 HRC. Mają one delikatne wykończenie Nashiji, dzięki czemu noże prezentują się elegancko. Niezwykła geometria krawędzi tnącej umożliwia natomiast gładkie cięcie. Cechą charakterystyczną tej kolekcji jest również owalna rękojeść, do której produkcji stosuje się piękne drewno magnolii. Noże zdobi także skuwka z czerwonego drewna pakka. Trafna nazwa serii Yuki oznacza „śnieg” – wykończenie Nashiji przypomina go, a biało-czerwona rękojeść sprawia, że cały nóż ma „zimowy” charakter. Ręczny sposób produkcji nadaje kolekcji unikatowy wygląd.
Dane techniczne:
Stal: Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść: drewno magnolia, skuwka z pakkawood
Twardość: 62-63 HRC
Długość całkowita: 315 mm
Długość ostrza: 160 mm
Szerokość ostrza: 60 mm
Grubość ostrza: 2,2 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 168 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.