Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 33 cm Tojiro Shirogami to klasyczny japoński nóż o długim, wąskim i cienkim ostrzu, idealny do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu sashimi, rybnego carpaccio oraz sushi. Nóż wymaga jednostajnego ruchu w jednym kierunku, co pozwala na precyzyjne cięcie. Szlif ukośny krawędzi grzbietu zapewnia wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 47,5 cm
Długość ostrza – 33 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 3,4 mm
Waga – ok. 235 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.