Jeżeli posiadasz już profesjonalne noże kuchenne i chcesz o nie odpowiednio zadbać to trzymaj się kilku podstawowych zasad: ostrz swoje noże regularnie, nie myj ich w zmywarce, nie trzymaj w zlewie, wytrzyj je po umyciu i nie krój zamrożonych produktów. Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej jak dbać o noże kuchenne tutaj możesz przeczytać nasz szczegółowy poradnik.
Odpowiednie przechowywanie noży to coś więcej aniżeli kwestia organizacyjna polegająca na znalezieniu odpowiedniego miejsca w kuchni.
Odpowiednio przechowywane noże będą dłużej ostre, zdobiąc przy tym Twoją kuchnię. Istnieją trzy podstawowe sposoby przechowywania noży kuchennych, tj. na ścianie z wykorzystaniem listwy magnetycznej, na blacie kuchennym w bloku na noże lub w szufladzie w specjalnym organizerze. Bez względu na to, który sposób wybierzesz, planując zakup odpowiednich akcesoriów do przechowywania noży kuchennych pamiętaj o kilku kwestiach.
Listwa Magnetyczna
Jeśli posiadasz miejsce na ścianie to listwa magnetyczna jest naprawdę świetnym pomysłem na przechowywanie noży kuchennych i innych akcesoriów kuchennych, takich jak nożyczki czy obieraczki do warzyw. Jest to też bardzo fajny pomysł na ich wyeksponowanie, dzięki temu wszystko jest dostępne i na widoku – nie musisz się męczyć szukając odpowiedniego noża, który jest schowany np. w szufladzie. Jeśli posiadasz piękne japońskie noże to na pewno jesteś z nich dumny i nie chcesz ich chować przed światem:) Listwa magnetyczna to naszym zdaniem najbezpieczniejsza metoda przechowywania noży kuchennych, ponieważ ma minimalny kontakt z krawędzią tnącą, przez co jej nie niszczy.
Podczas wybierania listwy magnetycznej zwróć uwagę na jej wymiary i możliwości zakupu dodatkowych elementów, jak np. haczyki do wieszania akcesoriów kuchennych. Kolejnym aspektem jest wykończenie listew. Możemy wybierać spośród różnorodnych materiałów, dopasowując listwę do wystroju kuchni i osobistych estetycznych preferencji – osobiście najbardziej lubię te drewniane. Najpopularniejsze są listwy wykonane z drewna naturalnego oraz listwy z różnego rodzaju tworzyw sztucznych. Klienci chętnie kupują też klasyczne listwy ze stali nierdzewnej, które są najłatwiejsze w utrzymaniu czystości. Jeśli Twoja listwa magnetyczna na noże ma mocne magnesy, pamiętaj żeby przykładać nóż do listwy najpierw tępą stroną, czyli grzbietem noża, w ten sposób unikniesz ryzyka uszkodzenia krawędzi tnącej noża i samej listwy magnetycznej. Warto wypracować ten nawyk.
Poniżej lista naszych polecanych listew magnetycznych na noże kuchenne.
Blok na noże kuchenne
Jeśli masz w kuchni niewiele miejsca lub listwa po prostu nie będzie pasować do wystroju pomieszczenia, odpowiednim rozwiązaniem może okazać się blok na noże.
Bloki na noże są wygodne i mobilne – przeważnie stoją blisko miejsca, gdzie właśnie pracujesz, zapewniając szybki i łatwy dostęp do noży. Niektóre bloki są oferowane razem z zestawem noży kuchennych, inne natomiast dostępne są solo, bez noży.
Dobierając blok na noże powinieneś zwrócić uwagę przede wszystkim na ilość noży, którą dany blok pomieści. Jest to szczególnie ważne, jeśli dopiero zaczynasz kompletować swój „nożowy dream-team” 🙂 Niektóre bloki na noże są ukośne, co umożliwia wygodne wsuwanie noży pod kątem. Takie bloki na noże zazwyczaj zajmują jednak trochę więcej miejsca na blacie kuchennym. Jeśli szukasz rozwiązania, które pozwoli zaoszczędzić trochę miejsca i będzie prezentowało się bardziej elegancko, to wybierz blok, do którego noże wkładane są od góry.
W kwestii odpowiedniego dbania o noże kuchenne ważny jest sposób wkładana i wyciągania noży z bloku na noże: pamiętaj, aby tylko grzbiet noża miał kontakt z blokiem. Dzięki temu nie stępisz swoich noży kuchennych i nie zmasakrujesz swojego bloku. Bloki na noże niestety trudno utrzymać w czystości (szczególnie szczeliny do których noże są wsuwane), czyszczenie będzie więc wymagało odpowiednich akcesoriów.
Przechowywanie noży kuchennych w szufladzie
Jeśli nie masz miejsca na ścianie i na blacie kuchennym, lub masz małe dzieci to zapewne najwygodniejszym i najbezpieczniejszym miejscem przechowywania noży będzie dla Ciebie szuflada. Aż strach pomyśleć, co mogłoby się stać, gdyby taki maluch zwrócił uwagę na błyszczący przedmiot na listwie magnetycznej czy w bloku na noże… Odpowiednio zabezpieczony nóż w szufladzie będzie całkowicie bezpieczny i skryty przed wzrokiem ciekawskich dzieci. Nie chcesz oczywiście, żeby noże kuchenne się poniszczyły czy stępiły, dlatego ostrza przechowywanych w szufladzie noży powinny być odpowiednio zabezpieczone. Niektóre firmy meblowe oferują odpowiednie organizery na noże – jeśli takich nie masz, polecamy zaopatrzyć się w ochraniacze na ostrza. Dzięki nim ostrza nie będą stykały się ze sobą czy innymi sprzętami w szufladzie, a Ty będziesz mógł spokojnie sięgać do szuflady bez obawy o skaleczenie.
Saya czyli drewniane pokrowce na noże kuchenne
Oryginalnie słowo “Saya” odnosi się do japońskiego pokrowca na miecz samurajski. Taki pokrowiec był wykonywany z lekkiego materiału, przeważnie drewna i pokryty ozdobnym lakierem. Obecnie Saye wykorzystuje się do przechowywania noży kuchennych. Jest to bardzo skuteczny sposób na ochronę ostrza Twojego noża podczas transportu lub gdy chcesz go tylko przechować w szufladzie czy na półce. Aby Saya dobrze ochraniała ostrze, powinna być idealnie spasowana z ostrzem – najlepiej, gdy jest kupowana w komplecie z nożem, wybór Sayi możesz też skonsultować ze sprzedawcą. Nasze Saye zostały wykonane ręcznie przez małą manufakturę. Zrobione są z drewna jesionowego, które ma bardzo wysoką odporność na wilgotność. Wykończenie olejem duńskim wydobywa piękno słojów drewna, zabezpieczając dodatkowo przed wodą. Na „wlocie” każdej Sayi znajduje się otwór na sworzeń, który „domyka” nóż w pokrowcu i zabezpiecza ostrze przed wysunięciem się.
