Masutani Nashiji Gyuto 18 cm VG-1 Brown to japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do wszechstronnej pracy z mięsem, rybami oraz warzywami. Profil Gyuto łączy funkcjonalność europejskiego noża kucharskiego z japońską geometrią ostrza, oferując precyzyjne krojenie, porcjowanie i siekanie. Kompaktowa długość 18 cm sprawia, że model ten jest wygodny w codziennym użytkowaniu, szczególnie dla osób preferujących lżejsze i bardziej zwrotne noże.
Rdzeń klingi wykonano ze stali nierdzewnej VG-1, cenionej za dobrą równowagę pomiędzy ostrością, trwałością krawędzi oraz łatwością pielęgnacji. Twardość 61 +/- 1 HRC pozwala uzyskać cienką geometrię ostrza zapewniającą precyzyjne cięcie przy zachowaniu odpowiedniej wytrzymałości podczas pracy. Rdzeń oraz nierdzewne okładziny sprawiają, że nóż jest łatwy w konserwacji i dobrze sprawdza się w intensywnym, codziennym użytkowaniu.
Klingę wykończono w stylu Nashiji, czyli powierzchnią przypominającą fakturą skórkę gruszki. Tradycyjne wykończenie podkreśla rzemieślniczy charakter noża oraz nadaje mu naturalny wygląd. Cienki profil ostrza, dwustronny szlif oraz odpowiednio dobrana geometria zapewniają płynne prowadzenie klingi i dobrą kontrolę podczas pracy z różnymi produktami.
Rękojeść wykonana z drewna pakka zapewnia trwałość, odporność na codzienne użytkowanie oraz pewny chwyt. Klasyczna konstrukcja dobrze współgra z lekką klingą, tworząc wygodny i dobrze wyważony nóż. Masa 147 g pozwala na komfortową pracę przez dłuższy czas, bez nadmiernego obciążenia dłoni.
Specyfikacja:
Kraj produkcji: Japan, Echizen
Typ noża: Nóż Gyuto
Długość ostrza: 18,2 cm
Długość całkowita noża: 30,8 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,6 cm
Szerokość ostrza na środku: 4,2 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,9 mm
Grubość ostrza na środku ostrza: 1,9 mm
Długość rękojeści: 11,8 cm
Rękojeść: drewno pakka
Rodzaj stali: Rdzeń VG-1 (nierdzewna), okładziny (nierdzewne)
Wykończenie ostrza: Nashiji
Twardość ostrza: 61+/-1 HRC
Typ ostrzenia: dwustronne
Waga: 147 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.