Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Oak SLD to klasyczny japoński nóż szefa kuchni, który łączy uniwersalność formy Gyuto z nowoczesnymi materiałami i wyraźnym, rzemieślniczym charakterem. Jest to narzędzie zaprojektowane do szerokiego zakresu prac kuchennych – od porcjowania mięsa i ryb, po precyzyjne krojenie i szatkowanie warzyw.
Ostrze wykonano z rdzeniem ze stali SLD, która łączy cechy stali węglowej z podwyższoną odpornością na korozję. Hartowanie do poziomu 61–62 HRC zapewnia bardzo dobrą trwałość krawędzi tnącej oraz stabilne, przewidywalne zachowanie podczas ostrzenia. Rdzeń został obłożony nierdzewnymi okładzinami, co ułatwia codzienną pielęgnację i zwiększa odporność ostrza na wilgoć. Klingę wykończono w estetyce Nashiji (Washiji), przypominającej naturalną fakturę skórki gruszki – wykończenie to nie tylko nadaje nożowi charakteru, ale także delikatnie ogranicza przywieranie produktów.
Smukła geometria ostrza, umiarkowana grubość grzbietu oraz dwustronny szlif (50/50) sprawiają, że nóż prowadzi się lekko i stabilnie, oferując bardzo dobrą kontrolę nad cięciem. Gyuto w tej konfiguracji sprawdzi się zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.
Całość uzupełnia oktagonalna rękojeść z opalanego drewna dębowego, która zapewnia pewny chwyt i naturalne wyważenie noża. Proces opalania podkreśla strukturę drewna i nadaje mu głęboki, ciemny odcień, jednocześnie zwiększając odporność powierzchni. Rękojeść jest wygodna zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
Noże marki Tsunehisa cenione są za solidne wykonanie, funkcjonalność i uczciwy stosunek jakości do ceny. Model Washiji Gyuto SLD to doskonały wybór dla osób poszukujących niezawodnego, dobrze wyważonego noża o klasycznej estetyce i nowoczesnym rdzeniu stalowym.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.