Yoshimi Kato Kiritsuke 21 cm V Tsuchime SGStrix Octagon to wyrazisty, precyzyjny nóż kuchenny o nowoczesnym charakterze, inspirowany klasycznymi japońskimi formami. Profil Kiritsuke łączy długość i wszechstronność Gyuto z ostrym, geometrycznym czubkiem, co czyni ten model doskonałym narzędziem do krojenia, porcjowania i precyzyjnych cięć.
Ręcznie wykonany w Echizen przez Yoshimi Kato, nóż powstaje z wykorzystaniem nowoczesnej stali SGStrix. Rdzeń ze stali nierdzewnej hartowanej do 65 ±1 HRC zapewnia wyjątkową stabilność krawędzi i długotrwałą ostrość, przy zachowaniu odporności na korozję. Ostrze wykończono charakterystycznym V Tsuchime (młotkowanie), które nadaje klingi dynamiczny wygląd i pomaga ograniczyć przywieranie produktów podczas pracy.
Smukła geometria ostrza i dwustronny szlif (50/50) przekładają się na płynne prowadzenie noża i wysoką kontrolę cięcia. Całość uzupełnia oktagonalna rękojeść z drewna różanego, wykończona skuwką z drewna pakka, która zapewnia pewny chwyt i dobre wyważenie zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
Model Kiritsuke SGStrix to propozycja dla kucharzy poszukujących połączenia wysokiej wydajności, nowoczesnych materiałów i wyrafinowanej estetyki, charakterystycznej dla współczesnego rzemiosła japońskiego.
Specyfikacja:
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.