Zestaw 5 noży Suncraft Senzo Clad z blokiem: [AS-SET]

Zestaw 5 noży Suncraft Senzo Clad z blokiem [AS-SET] zawiera pięć podstawowych narzędzi, które sprawdzą się w każdej kuchni. W skład wchodzą:

• Nóż Gyuto (21 cm) – wszechstronny, idealny do krojenia i siekania.
• Nóż Petty (13,5 cm) – precyzyjny, doskonały do drobnych cięć.
• Nóż Santoku (16,5 cm) – tradycyjny japoński nóż do codziennych prac.
• Nóż Paring (9 cm) – idealny do obierania i detali.
• Nóż Boning (16,5 cm) – niezastąpiony do trybowania i filetowania.

Całość uzupełnia blok z karbonizowanego drewna bambusowego, który posiada siedem otworów na noże, umożliwiając dalszą rozbudowę zestawu. Antypoślizgowe stopki zapewniają stabilność.

SENZO CLAD to wyjątkowa kolekcja noży marki SUNCRAFT, których ostrza wykonane są z 3-warstwowej stali AUS-10. Stal ta, o twardości HRC 58 +/-1, ma podobną zawartość węgla do stali 440C, ale mniejszą ilość chromu. Dzięki temu noże są bardziej odporne na korozję oraz charakteryzują się większą wytrzymałością. Dodatek wanadu w stopie stali zmniejsza podatność na ścieranie, co zapewnia długotrwałą ostrość.

Noże z linii SENZO CLAD, podobnie jak te z serii SENZO UNIVERSAL, posiadają pełny trzpień (full tang), który jest przymocowany do rękojeści za pomocą nitów. Dzięki temu nóż ma pewny chwyt, a jego wyważenie umożliwia komfortowe i precyzyjne cięcie, siekanie oraz rozdrabnianie, zapewniając optymalną kontrolę nad siłą nacisku.

Rękojeści noży wykonane są z hebanowego drewna Pakkawood, co dodaje im elegancji i trwałości.

*Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.

Dane techniczne:

Ostrze – stal AUS-10

Twardość – 58 HRC +/- 1

Długość całkowita – Gyuto 339 mm; Santoku 293 mm; Petty 245 mm; Paring 203 mm; Boning 298 mm

Długość ostrza – Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm; Petty 135 mm; Paring 90 mm; Boning 165 mm

Rękojeść – Brown Pakkawood

Waga – ok. Gyuto 190 g; Santoku 171 g; Petty 92 g; Paring 78 g; Boning 128 g