Nóż kuchenny Tojiro Damascus Deba 21 cm Aogami to tradycyjny japoński nóż o solidnej konstrukcji, stworzony do filetowania ryb z zachowaniem ich delikatnej struktury. Ciężka, gruba klinga ze zwężającym się ostrzem pozwala na precyzyjne cięcia, umożliwiając również przecięcie ości czy chrząstki. Nóż ten nie jest przeznaczony do rąbania grubych kości ani mocnych uderzeń. Zaokrąglony grzbiet klingi zapewnia wygodę pracy, chroniąc palce podczas dłuższego użytkowania. To niezawodne narzędzie dla osób ceniących precyzję i ergonomię.
Dane techniczne:
Ostrze – stal rdzewna Aogami #2
Rękojeść – drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu
Twardość ostrza – 63 HRC +/-1
Długość całkowita – 36,5 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 6,0 cm
Grubość klingi – 8,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 443 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.