Morihei Hishiboshi Hi 12000 to kamień wykańczający o bardzo drobnej gradacji, przeznaczony do ostatecznego polerowania krawędzi tnącej noży kuchennych. Stosowany jako jeden z ostatnich elementów progresji ostrzenia (po #6000 lub #8000), pozwala uzyskać maksymalną ostrość, wyraźny połysk oraz wykończenie o wysokim kontraście, charakterystyczne dla klasycznego efektu kasumi.
Podobnie jak pozostałe kamienie z serii Hishiboshi Hi, model 12000 zawiera domieszkę materiału naturalnego, co znacząco wpływa na jakość kontaktu z ostrzem. Kamień podczas pracy tworzy drobnoziarnistą zawiesinę (slurry), która pozwala na precyzyjną kontrolę każdego ruchu i sprzyja uzyskaniu wyrafinowanego wykończenia, szczególnie na ostrzach laminowanych (stal węglowa + miękkie żelazo).
Kamień typu splash & go – gotowy do pracy po jednorazowym zwilżeniu wodą. Nie wymaga moczenia, co zwiększa wygodę użytkowania. Dla poprawienia pracy zaleca się przetarcie powierzchni płytką wyrównującą lub kamieniem Nagura. Podczas ostrzenia nie należy usuwać zawiesiny – zawiera ona aktywne cząstki ścierne, które mają kluczowe znaczenie w procesie polerowania.
Morihei Hi 12000 zapewnia wysoki poziom precyzji i kontrolowane ścieranie, bez ryzyka nadmiernego usuwania materiału. Kamień ten jest odpowiedni dla użytkowników, którzy oczekują nie tylko funkcjonalnej ostrości, ale również wysokiej estetyki wykończenia. W porównaniu do serii Shapton i Naniwa wyróżnia się większą grubością (25 mm) i wydłużoną żywotnością, co przekłada się na większą stabilność i dłuższy czas eksploatacji.
Najważniejsze cechy:
• Gradacja #12000 – do finalnego polerowania krawędzi
• Naturalne czucie i precyzyjne wykończenie dzięki domieszce JNAT
• Wytwarza zawiesinę, która wspiera proces polerowania
• Splash & go – brak konieczności namaczania
• Pozostawia wyraźne wykończenie typu kasumi
• Większa grubość i żywotność niż Shapton i Naniwa
• Zalecany jako ostatni etap ostrzenia przed stropem skórzanym
Dane techniczne:
• Marka: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: kamień ostrzący „splash & go”
• Gradacja: #12000
• Wymiary: 210 x 75 x 25 mm
• Waga: 811 g
• Przeznaczenie: noże kuchenne
• Produkcja: Tokio, Japonia
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.